sábado, 18 de maio de 2013

PLANTAS DE MI PUEBLO - la lavanda (6)


        
      La lavanda (Lavandula officialis)  es una planta multifacética, pues la flor y el aceite esencial que se extrae de ella favorecen al cuerpo y a la mente > alivia dolores de cabeza, previene el insomnio y es un excelente condimento en las comidas. Por lo general, tratase de un arbusto con tallos leñosos, ramas de espigas alargadas y flores de color violáceo (moradas): en sus componentes, de aroma intenso y refrescante, se destacan principalmente dos ácidos: el lanilol > de propiedades energizantes, y los taninos > útiles como antisépticos, cicatrizantes, antioxidantes y protectores de la piel. Desde antiguamente, la lavanda se viene usando en perfumería. Se dice que los romanos ya la empleaban en sus baños y entre las ropas para ahuyentar los insectos (polillas) y contra las picadas de mosquitos. La planta es originaria, así como el tomillo, el orégano y el romero, de los países localizados en torno del Mediterráneo (Europa y Norte de África), siendo utilizada sobre todo como esencia en la fabricación de lociones, cremas, jabones y perfumes. En Provence/Francia existen inmensas plantaciones de lavanda, materia prima de sus famosos perfumes (foto); turistas bien informados no dejan de pasar algunos días usufructando de este aroma inconfundible. En Palencia (capital) y alrededores existen plantaciones de lavanda, que ocupan tierras antes cedidas a la remolacha y a otros cultivos de primera necedidad en el campo.      
     La lavanda puede ser encontrada en lugares secos, de naturaleza calcárea y exposición soleada. Vive asociada a otras plantas como el romero y el tomillo. A veces forma asociaciones híbridas con el espliego o alhucema llamadas lavandines. Crece hasta 1,5m de altura (foto), siendo sus tallos leñosos y cortos, siempre provistos de pilosidad grisácea. Las hojas son lineares, más anchas en el ápice, y lanceoladas en los bordes habitualmente revolutos: las hojas más jóvenes son tormentosas; las adultas, lisas y verdosas. Las flores se reunen en espigas de color violeta claro en los extremos de tallos floríferos muy alargados. Estas espigas poseen entre 6/10 flores sin brácteas, pegajosas al tacto debido a la gran cantidad de aceite esencial que las impregna. El olor que desprenden se parece al alcanfor, muy fuerte. Es costumbre decirse que es una planta con hibridrismo latente, pues suele hibridar con otras especies de lavandas, especialmente con la Lavandula angustifolia y la Lavandula spica. Estos cruzamientos producen ejemplares mucho más resistentes y con cualidades extraordinarias para la extracción de aceites esenciales. Entre sus componentes están: linalol, geraniol, eucalptol, limoneno, alfa y beta-pineno, etc, todos ellos extraídos de las flores. También aparecen otros ácidos: butírico, cumárico, isobutírico, rosmanírico, etc, además de los taninos, saponinas y cumarinas. No es por acaso que los antiguos la utilizaban como relajante en sus baños. La palabra ‘lavándula’ deriva del verbo latino lavare > 'lavar', mientras que la especie Lavandula spica tal vez proceda de ‘áspid’, la culebra egipcia: los romanos pensaban que esa serpiente dormía debajo de la landa.
         
   De hecho, la lavanda ha sido -¡y continúa siendo hasta hoy!- una de las plantas más empleadas en cosmética y perfumería en los países mediterráneos, ejerciendo su influencia ora por ser una planta silvestre que crece abundantemente en todos ellos, ora porque su cultivo es de los más fáciles, sin exigencias de monta. Como remedio curioso, los tratados citan los siguientes: 
  1) ayuda y facilita los partos: antiguamente, las mujeres seguraban algunos ramos de lavanda durante los partos por pensar que esta planta y su aroma ‘relajaba’ a las mujeres en aquella hora crítica, facilitando de esa manera el nacimiento de los bebés;
       2)  ahuyenta los insectos: otrora se fabricaban bolsitas de tela con hojas de lavanda para ahuyentar moscas, mosquitos y otros insectos;
       3) aromatiza las ropas y las habitaciones: esas bolsitas citadas arriba se colocaban entre las ropas para dar buen olor y, al mismo tiempo, evitar las polillas; o se colgaban en lugares estratégicos para dar buen olor en ambientes ‘cargados’;
      4) facilita el sueño: las mismas bolsitas se colocaban debajo de las almohadas para ayudar a conciliar el sueño;
      5) mata pulgas, chinches y otros parásitos: el aceite esencial de lavanda viene siendo utilizado desde siempre para evitar o eliminar parásitos del pelo de animales domésticos como gatos, perros, ovejas, etc;
      6) embalsama cadáveres o simplemente evita olores pútridos en la hora de velorios/entierros y otros momentos críticos relacionados con la muerte.
         Cuando se habla de las propiedades y usos de la lavanda siempre se abre un paréntesis para decir: aunque esta planta se ha utilizado y se utiliza actualmente em preparaciones de uso interno, son las preparaciones de utilidad externa las más famosas y procuradas por la farmacología. El aceite esencial de la lavanda, rico en ásteres y alcoholes (entre otros, linalol,  citrolenol y limoneno) posee propiedades medicinales antiinflamatorias y sedantes que le tornan un potente controlador de los dolores. El aceite esencial de la lavanda es extraído industrialmente por destilação de las flores, y vendido en farmacias y herbolarios. De modo artesanal, se obtienen por medio de preparados ej.: extracto de aceite de lavanda, macerando el aceite de oliva con flores de lavanda fresca expuestas al sol. Existen otros extractos alcohólicos macerando flores de lavanda y una proporción igual de alcohol 96% durante una semana. Sin embargo, más fácil y ciertamente más seguro será comprarlos ya hechos en tiendas especializadas. De cualquier forma, los preparados con lavanda pueden obtenerse por infusión de flores secas (una cucharita de lavanda por litro de agua), o doblando la proporción con flores tiernas. Y recordemos un detalle: la cantidad de aceite esencial obtenido de la Lavandula officialis difiere en variedad, estación y métodos de destilación; su esencia se usa en productos de tocador y perfumaría, y ocasionalmente en pomadas y otros potingues para enmascarar olores desagradables en las más diversas situaciones.
            Las propiedades características de la lavanda son relatadas en innúmeros manuales de medicina natural o poder de las plantas:
   1) contra dolores reumáticas y lombares, sobre todo aquellos que afectan reumatismos y articulaciones. El método más práctico son las friegas con algunas gotas de aceite esencial de lavanda diluído en aceite de oliva. Las inflamaciones rebajan y la sensación de dolor disminuye sensiblemente
      2)  contra dolores de cabeza (cefalea > en forma de migrañas y jaquecas), tortícolis (dolores del cuello o vértebras cervicales) y dolor de pies > algunos masajes con gotas de aceite de lavanda resuelven esos problemas; 
   3) contra lesiones en la piel ej.: heridas o cortes (harañazos, rozaduras, hinchados, quemaduras, etc), las propiedades antisépticas de la lavanda son fantásticas. Su riqueza en taninos y ácidos diversos proporciona un tratamiento vulnerario externo incuestionable. Los principios astringentes de la lavanda previenen o curan las lesiones de la piel, y ayudan a desinfectar las heridas, favoreciendo su cicatrización y disminuyendo el escozor ej.:  infusión de una cuchara de flores secas por litro de agua durante 10m es un tratamiento adecuado en casos semejantes. Bastará lavar la zona afectada con el líquido resultante de la infusión;
    4) contra enfermedades de la piel y caída de cabello  - eczemas, sporiasis, picaduras (de avispas, mosquitos, carrapatas, pulgas y otros insectos), hematomas/moretones y sarna -, la lavanda posee propiedades vulnerarias en enfermedades de la piel. La misma preparación ya citada ayuda a disminuir la inflamación, los hinchazos, y facilita la recuperación de la piel. En la caída de cabello se recomiendan fricciones nocturnas del cuero cabelludo con unas gotas de aceite esencial diluídas en aceite de oliva. Esto ayuda a relajar el folículo piloso y aumenta el riego sanguíneo en aquella zona del cuerpo, incluso previene contra la alopecia (calvicie);
   5) contra diversas enfermedades microbianas, la lavanda resulta muy eficaz en la eliminación e inhinibición de bacterias y virus que responden por varias enfermedades, sobre todo respiratorias como faringitis, laringitis, anginas, bronquitis (tos), resfriados y gripes, debido a su poder insuperable de acción antivírica, antibacteriana y antibasteriostática. Como uso externo se recomiendan gargarismos con la infusión de una cuchara de flores secas por vaso de agua; como uso interno, úsase la infusión de una cuchara de flores secas por vaso de agua bien caliente y endulzado con miel puro;
   6) contra la presencia de bacterias perjudiciales y responsables por diversas infecciones vaginales [vaginitis y flujo vaginal (candidiasis)], como los estreptococos y el hongo Candida albicans, entre muchos otros. La lavanda ayuda a remediar esos males y tranquiliza a las mujeres.
       La lavanda, se dice a boca llena, es una planta que ‘cuida de los nervios’. Pero no es sólo eso: sus poderes antiespasmódicos y sedantes son reconocidos mundialmente. Hay países donde las infusiones o tinturas de lavanda son recetadas con relativa frecuencia:
   1) contra el insomnio y los trastornos del sueño, pues posee propiedades sedantes y somníferas. Durante el siglo XX, fue remedio habitual en el Reino Unido para personas mayores;
     2) contra problemas de nervios > el nerviosismo estomacal, origen de malas digestiones, espasmos intestinales, calambres en el estómago y otras manifestaciones negativas tan perjudiciales en la vida de muchas personas. Un preparado de lavanda puede ‘asentar bien al estómago’, como se decía antiguamente. Simple infusión de una cuchara de flores secas por taza de agua (3 veces al día, entre las comidas) resuelve el problema. En caso de putrefacción y molestias intestinales más graves la infusión debe tomarse inmediatamente después de las comidas principales. Se han comprobado, incluso propiedades coleréticas  de la lavanda > producción de bilis en el hígado, y colagogas > expulsión de la bilis y buen funcionamiento de la vesícula biliar.
   3) contra digestiones pesadas por falta de secreciones. En este caso, las propiedades antisépticas de la lavanda son recomendadas para inhibir el crecimiento de bacterias intestinales que responden por la putrefacción que inchan el vientre y producen dolor y gases intestinales. Se recomienda  la infusión de una cuchara de flores secas por taza de agua (tomar 3 veces al día); en casos más urgentes tomar inmediatamente después de las comidas principales;
    4) contra estados emocionales turbados por la ansiedad, nerviosismo, mal humor e irritabilidad, la lavanda ayuda a tranquilizar al organismo: 2 tazas al día entre las comidas es el mejor remedio. Lo mismo se diga de la hipertensión resultante de problemas nerviosos: la lavanda disminuye el exceso de tensión arterial, además de sus poderes diuréticos que eliminan líquidos, ayudando desta manera a rebajar la hipertensión;
    5) contra mareos en viajes de avión, barco, coche, etc, muchas veces provocados por problemas nerviosos. La ansiedad y el miedo a viajar acaba por producir estas sensaciones perjudiciales al buen funcionamiento del organismo. La infusión de lavanda puede disminuir o prevenir esos problemas desagradables. Lo mismo se diga del vértigo de origen nervioso. Una infusión de lavanda es un santo remedio: tomase una hora antes de viajar.
         Ya el cultivo comercial de la lavanda se destina a la extración de aceites esenciales de tallos, hojas y flores de la planta; es utilizado como antiséptico en aromaterapía y en la industria de cosméticos. Este aceite era usado por los romanos para lavar ropas, tomar baños, aromatizar ambientes y curar enfermedades.

PLANTAS DE MI PUEBLO - el romero (5)


 

      El romero (Rosmarinus officinalis, del latín significando ‘rocío de mar’) junto con la manzanilla, el tomillo y el orégano, forman el cuarteto culinario más popularizado de la cocina mediterránea, y de la pensínsula Ibérica (Castilla y León, entre otras regiones), muy em particular. La planta del romero es nativa de la cuenca mediterránea > ‘circummediterránea’ como diría un geógrafo, siendo actualmente cultivada en otras partes del mundo, incluindo el Brasil. Pues el romero se desarrolla en climas quentes o cálidos pero de preferencia secos. Aparece en forma de arbusto erguido, muy ramificado, y ocasionalmente achaparrado, de hojas pequeñas, abundantes y perennes; puede llegar a casi  2m de altura. Su tronco leñoso sustenta ramas rígidas de corteza con fisuras o resquebrajada.  Las hojas surgen en forma de agujas de color verde escuro en el andén superior y blancas en el estrato inferior; tanto las frecas como las secas son  muy fuertes. En general, son opuestas,  enteras, con los bordes hacia abajo y cubiertos de vellosidad. Con un detalle: en la zona de unión de las hojas y los tallos > jóvenes o añosos de color rojizo, nacen los ramilletes floríferos. Las flores son diminutas, de color azul violeta pálido, de corola bilabiada y de una sola pieza; son flores axilares, muy aromáticas y melíferas. Están localizadas sobre las ramas y poseen dos estambres curvos soldados a la corola y con un pequeño diente. Los frutos encerrados en el fondo de un cáliz verde, algo rojizo, presenta un formato de 4 pequeñas nuececillas en tetraquenio de color parduzco. Las hojas y flores  continen un aceite esencial volátil característico, usado tradicionalmente para tratar dolores reumáticos, lumbalgos y en la prevención de úlceras.   
          El romero es una planta versátil, proveniente de la familia  Labiadas, por lo que posee aceites esenciales en todas sus partes; crece en todo tipo de suelos, principalmente en terrenos áridos, secos, algo arenosos y permeables, adaptándose estupendamente a suelos pobres y pedregosos. Crece y se desarrola en lugares litoráneos y de montaña baja (laderas, cuestas, cerrillas y collados), desde la costa hasta 1500m de altitud, como es el caso de Prádanos de Ojeda. También se encuentra en medio a matorrales de lugares secos y soleados en las zonas de pinares, degradadas por la tala o  la quema, sobre todo en laderas pedregosas y erosionadas. El romero florece dos veces al año, em primavera y otoño, en general asociado a otras plantas como el tomillo, el espliego (lavanda) y las jaras. La especie más frecuente en toda la franja mediterránea es precisamente el Romarinus officialis, aunque existen otras variedades no tan abundantes.
        La planta del romero es muy interesante bajo todos los aspectos: se emplean las hojas y ocasionalmente las flores para usos culinarios y medicinales, en ambos casos muy conocidos desde antaño. La medicina natural asocia al romero propiedades estimulantes, tónicas, entioxidantes y depurativas. En infusión, favorece la digestión, trata intoxicaciones alimentarias, limpia heridas o depura aguas contaminadas debido a su potencial indiscutible de bactericida. Su alto contenido de hierro previene anemias y sus propiedades antioxidantes (> ácidos fenólicos, especialmente el ácido rosmarínico) resuelven problemas de artrosis: en este caso usanse en compresas o fricciones con alcohol de romero. La halitosis mejora con gargarismos y enjuagues diarios realizados con el agua de concción de sus flores secas. Es igualmente utilizado en casos de hipertensión arterial, sobrepeso y caída de cabello; en problemas respiratorios ej.: asma, tos y otras patologías pulmonares, aunque puede ocasionar efectos adversos como dermatitis, prostratitis y gastroenteritis. De ahí la necesidad de saber usarlo correctamente, como en dermatitis, prostatitis, etc. Sin embargo, es el aceite esencial que le confiere un singular y exquisito aroma encontrado en hojas y cálices en proporciones entre 1,5 y 2% a través de la destilación tradicional. En cosmética y perfumería se usan disolventes de romero para extraer un mayor porcentaje de esencia (6%?). Este aceite esencial es relajante muscular en dolores reumáticos y trastornos articulares a través de baños calientes. En cosmética, se usa para tratamientos capilares, cremas (corporales y faciales), y preparación de inúmeros perfumes. En algunas zonas agrícolas se usa como repelente de mosquitos, diversos insectos y orugas.
     Todos los tratados y artículos encontrados por este pequeño pesquisidor nos hablan de las principales propiedades curativas del romero: beneficia el funcionamento del hígado; es un excelente emenagogo contra dolores menstruales; despunta como un antibiótico natural; previene intoxicaciones alimentarias; es muy rico en antioxidantes… De modo particular, esos apuntamientos resaltan: los efectos estimulantes y tónicos en las enfermedades respiratorias y del aparato digestivo, y ayuda a superar las afeciones del hígado. En infusión después de las comidas, favorece la digestión y evita la aparición de síntomas provenientes de una mala digestión (hinchazo, flatulencia, acidez de estómago,etc). Por ser un excelente emenagogo relaja los dolores de la menstruación y facilita el vaciado, evitando problemas colaterais como dolores de cabeza, estómago pesado, retención de líquidos e irritabilidad. Uso: infusión de sumidades floríferas por dos tazas diarias.
       Como óptimo colagogo (>antiictérico) facilita la expulsión de la bilis, además de ser diurético y antihepático. De ahí su utilidad contra la ictericia o coloración amarillenta de la piel y de los ojos. Contra la insuficiencia hepática se usa a decocción: una cuchara de hojas secas por taza de agua antes del desayuno. Y como el romero continene mucho hierro ayuda a superar su falta en casos de anemia, así como es muy útil en el tratamiento de enfermedades graves como sida, cáncer, Alzheimer y artrosis (enfermedad degenerativa) por ser rico en ácido rosmarínico, mirceno y canfeno; el romero es una de las plantas con mais antioxidantes naturales. También se comprobó su poder y eficacia en casos de intoxicación alimentaria cuando las comidas fueron contaminadas por bacterias peligrosas. En enfermedades sexualmente transmisibles (ITS), el romero complementa el tratamiento con antibióticos ej.: gonorrea, sífilis, papíloma humana (VPH) y VIH/Sida, herpes simple, etc.    
       El romero es usado también (uso externo) en dolores musculares, mitigando los calambres, dolores asociados a esforzos prolongados. Después de una marcha forzada y larga ej.: excursionistas, es ideal porque relaja, desinflama y descansa los pies. Un baño de pies durante 15m es suficiente. Contra uñas quebradizas y frágiles, y cuidados del cabello ej.: champús naturales, el romero actúa con regular eficacia, sobre todo en relación al cabello porque facilita la circulación de la sangre en esa zona del cuerpo. Esta planta es sumamente eficaz contra el mal hálito (halitosis) cuando aparecen problemas en la garganta como inflamaciones, aftas o llagas. Enjuagues con una infusión de flores secas por litro de agua es bastante. El aceite esencial del romero se utiliza para confeccionar cremas, sobre todo para cuidar del cutis en pieles grasas, conforme acentuamos arriba. Un empleo interesante del romero es guardar dentro de una bolsita de tela un puñado de flores secas: elimina olores fuertes en habitaciones o dentro de vehículos y otros ambientes.  La primavera y el verano son las estaciones en que se realiza la recolección de sus hojas y flores; después de secas a la sombra deberán guardarse en lugar seco y escuro en vidrios herméticamente cerrados, livres de  humedad y luz. Y para quien no hace recolección alguna, en cualquier herboristería o tiendas dietéticas encontrará lo que busca: hojas y flores de romero. De todas las formas, los mejores modos de utilizar esta planta son los siguientes: 1) por infusión > una cucharita de hojas por taza de agua hervida; 2) por tintura > un frasco de 200gr de romero por litro de alcohol al 70%; 3) como pomada > 1 kg de vaselina blanca por 100ml del agregado; 4) como loción > un frasco de 200gr de romero por litro de alcohol al 96%; 5) por inhalación > un puñado de hojas de romero por litro de agua: cubrir la cabeza con una toalha y respirar sus vapores.
      Y para terminar aquí van algunas curiosidades del romero: griegos y romanos llamaban al romero de hierba de las coronas. Y por una razón interesante: se entrelazaba muy bien con el mirto y el laurel. Los griegos otorgaban poderes especiales al romero: sus estudiantes colocaban coronas de esta planta antes de los exámenes para mejorar la memória. En la Grecia antigua, el romero era consagrado a Afrodita, la diosa del amor, ya que se le consideraba una planta afrodisíaca. En Roma, además de mantener el uso medicinal del romero, sus habitantes quemaban hojas de romero a sus dioses para atraer suerte y prosperidad. En los sacrificios vestales y sahumerios, durante los rituales mágicos de purificación del hogar, el romero fue utilizado como símbolo de buenadicha. Los momias de Egipto eran embalsamadas con romero. En algunos países europeos, aún en días actuales, se coloca una ramita de romero en las manos del difunto, o se planta en la tumba del 'indigitado'. En la Edad Media circulaba por Europa un tratado sobre las virtudes y cualidades del romero: Arnaldo de Vilanova citaba varias recetas para mantener la salud en día. En Don Quijote de la Mancha, Miguel Cervantes habla del romero como uno de los ingredientes principales en la receta Bálsamo de Fierabrás. En la literatura y poemas sobre las flores, el romero es considerado símbolo de la buena fé y franqueza, el recuerdo y el amor eternos. Era tanta la importancia dada al romero y a su empleo entre los peregrinos que acabó dando nombre a esas personas que vagaban por los caminos en busca de lugares santos/sagrados. Y no sin razón, debido a sus propiedades calmantes y relajantes después de marchas prolongadas.
         En la Europa medieval, el romero fue considerada la planta del amor, por sus efectos estimulantes. En la comunidad autónoma de Andalucía – ¡aquí el romero es popularísimo! – se dice que fue el romero quien prestó asilo a la Virgen María en su huída para  Egipto en vez de citar al enebro > planta arbustiva y arbórea, como se hace en otros manuscritos. Cuentos dicen que que el romero junto con el tomillo, lavanda y poleo, son las hierbas encontradas en el pesebre del Niño Jesus. Durante años, se pensó que el motivo principal por que esta planta no crece más de 6 pulgadas en 33 años sería para no ultrapasar las medidas de Jesucristo. El romero, según la leyenda, trae mucha suerte a las famílias que perfuman sus casas en la Nochebuena. En Cáceres/Extremadura,  la abeja Apis melífera solo se alimenta con las flores del romero. Hasta hoy, por tradición, el romero se pone en los ramilletes de bodas como recordatorio y votos de amor eterno. Una curiosidad extremista: en España, si una planta de romero crece vigorosamente en el jardin o macetas de una familia es porque quien ‘viste pantalones’ en aquel hogar es la mujer. En Hungría (1235), la reina Isabel contrajo una paralisía grave. Para resolver este ‘embrujo’, un ermitaño recomendó una preparación de romero empapada en vino; la reina mejoró. Desde entonces, este potingue llamado de ‘agua Reina de Hungría’ se utiliza contra el mal de gota y la calvicie. En Francia, durante el Medievo, se quemaban ramos de enebro y romero en los hospitales para matar las bacterias. Y en Australia y Nueva Zelandia, se celebra el ANZAC day > día de los muertos en Galípoli (Primera Guerra Mundial), llevando romeros en las manos durante el desfile de los veteranos de guerra, simbolizando ‘valor, sacrificio y compañerismo’, demostrados en aquella batalla.

PLANTAS DE MI PUEBLO - el orégano (4)


     

      
           El orégano (Origanun vulgare > ‘esplendor de la montaña’, del griego oros > 'montaña' y ganos > 'ornamento') – también conocido como mejorana silvestre, aunque esta especie tenga el sabor muy diferente (dulce, suave y menos picante)- es una planta semi-leñosa, ramificada, muy aromática, herbácea y perenne, que crece en forma de  pequeños arbustos achaparrados con 50/80cm de altura; pertenece a la familia de las Labiadas. Sus hojas son muy utilizadas como precioso condimento en todas las cocinas de la cuenca meditarránea, tanto las hojas frescas como las secas > estas últimas poseen mucho más sabor y aroma, según dicen los entendidos. Ellas se presentan opuestas, ovales y anchas, entre 2 y 5cm, con bordes enteros ligeramente dentados y con bastante pelusilla o vellosidad en el envés. Los tallos, de color rojizo, son rectos, cuadrados y se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en los andenes inferiores. Las flores son diminutas, de color blanco o rojizo, y nacen en apretadas inflorescencias con los terminales muy ramificados. La planta entera posee pequeñas glándulas donde está contenida la esencia aromática del orégano clásico, de color amarillo y con dos tipos de fenoles > el carvacrol y el timol. A su vez, las raíces contienen estaquiosa > un hidrato de carbono completo, y los tallos substancias tánicas (tanino natural)).   
        Tratase de una planta que crece y se desarrolla en todos los climas y terrenos dependiendo apenas de las especies: unas crecen en climas cálidos, y otras en climas fríos, resistiendo bien a las heladas. En España surge en colinas, cuestas y montes en forma silvestre como en Prádanos de Ojeda. En realidad, el orégano crece espontáneamente en todo el continente euroasiático, en climas templados y subtropicales > típicos climas mediterráneos, no demasiado secos. Es fácil encontrarlo en laderas pedregosas y terraplenes, zanjas húmedas y bordes de caminos y cañadas, o asociado a matorrales y sotobosques. En la pensínsula Ibérica, ao norte y nordeste, predomina el Origanum vulgare, en cuanto al noroeste, centro y surdeste del país predomina el Origanum virens. Su cultivo –por semilla, semillado en vivero, divisón de piés y vitrificación/hiperhidratación- ha tenido éxito en terrenos ricos em materia orgánica, sueltos, silícos/arcillosos, humíferos, calcáreos y arenosos, incluso en lugares áridos. Pero los mejores resultados tanto cuantitativos como cualitativosse han sido conseguidos en las regiones cálidas del sur de España, en torno del mar Mediterráneo. Así como los mejores aceites esenciales del orégano surgen en zonas bien soleadas y en altitudes no muy excesivas > ecosistemas típicos de la cuenca mediterránea. La vida útil deste cultivo es de 8/10 años, pues el suelo tiende a compactarse y endurecer. Contra este peligro deberán realizarse binas y escardas periódicas a fin  de controlar las malas hierbas y, al mismo tiempo, ventilar el terreno – el orégano sufre mucho de asfixia radicular en casos de estancamiento hídrico. En consecuencia, el orégano pide algunas exigencias hídricas en su cultivo, principalmente en la fase de germinación y arraigo de la planta, aunque a veces también sean necesarias después de la primera siega. Y más: cada año se debe aportar un plan de abono (estiércol) junto con los tres elementos fundamentales > nitrógeno, fósforo y potasio, para estimular, recuperar y prolongar la vegetación/duración de las plantaciones, así como tras las siegas tendo en vista la producción del año siguiente.
           El orégano tiene amplamente reconocidas aplicaciones medicinales y culinarias. En la mitología griega, Afrodita > la diosa del amor, fue la primera a cultivar el orégano, y le emprestó la fragancia que actualmente se desprende de sus glándulas donde está depositada la esencia aromática. En general, como planta
     1) tónica y digestiva, es muy eficaz contra los dolores de estómago, de espaldas y del cuello (tortícolis). En estos casos, aplícase un manojo de sumidades floridas frescas (recién cogidas) y calentadas ligeramente. Después se envuelve con un paño también caliente que deberá mantenerse el mayor tiempo posible. Como planta de efectos digestivos, se toma en infusión: una taza tras las comidas de hojas y flores secas. Contra la tos, el asma y afecciones respiratorias, es aconsejable la decocción, o sea, se hierve durante 15m un litro de agua con 50gr de flores y hojas secas, tomando 3 tacitas al día (calientes). Además, el orégano
    2) es emenágogo, desinfectante, béquico y carminativo. En reglas dolorosas se usa como calmante y regulador: una infusión de 20/30 gr/litro es suficiente, dejándola reposar por 10m; tomanse 2/3 tazas al día;
    3) es también antiséptico en las vías respiratorias, y en casos de reumas y otros dolores semejantes se usan friegas y cataplasmas con aceite esencial de orégano. Contra heridas y llagas en general (modo externo) se usa en forma de infusión pues es cicatrizante. En farmacia,
   4) el orégano se usa para preparar linimentos antirreumáticos, y pomadas para dermatitis por ser desinfectante y cicatrizante como ningún otro remedio lo ha sido hasta hoy;
   5) el orégano es materia prima del sector farmacéutico para preparar linimentos antiinflamatorios, pomadas para la dermatitis, como desinfectante y cicatrizante.     
         En la cocina española, el orégano reina absoluto, y es una de las plantas más conocidas y usadas para adobar carnes y preparar chorizos y morcillas; en Italia, es también decisivo en el preparo de una buena pizza o un sabroso osso bucco. Hasta los mexicanos lo usan en su famoso chili con carne. En asados de berenjenas y calabacines, el orégano también prevalece sobre los demás condimentos. Citanse algunos ejemplos más emblemáticos: el adobo para chorizos pide una mezcla de orégano, pimentón y sal. A veces se añaden ajos machacados y otros ingredientes; en seguida se mezcla todo en una artesa y se deja a la intemperie, en un lugar sombrío. Maravillosa es esta receta de ensalada de patatas (¡a mi me gustan mucho las ensaladas!). Siga estes números: mezcle 750gr de patatas cocidas; 100gr de champiñón fresco; 1 cuchara de orégano seco y desmenuzado; 1 pizca de eneldo y otra de nuez moscada; 1 cebolla pequeña picada; 4 tomates medianos; 50gr de queso rallado y una cucharita de mantequilla y sal. Preparación: cortamse en rodajas o en forma de cubos las patatas cocidas; picase el champiñón bien fino. A seguir, colocanse ambos en una fuente para ensaladas y se esparce mezclando orégano, eneldo y nuez moscada. Después anádese el ajo machacado y la cebolla picada mezclando todo muy bien, y sal al gusto. Se pone todo en una fuente de asador previamente untada con mantequilla, y se añade, por encima, otra cuchara de mantequilla y el queso rallado; colócanse los tomates cortados en rodajas y sobre ellos otras pizcas de orégano. Llevase la fuente al horno por 30m, a 130ºC.
      
       El orégano así como su prima hermana la mejorana común, por lo general, se usan en ensaladas, quesos frescos, alcachofas, brócolis, anchoas, cebollas setas, calabacines, aves y pescados, o sea, con todo tipo de platos: salsas de tomate, pastas, pizzas, pescados, carnes, pollos, verduras, corderos, estofados, aceites aromatizados, marinadas, etc. Combina muy bien con perejil, romero, tomillo, salvia, ajedrea, etc. Es costumbre usarlo seco y se puede utilizar desde el principio de la cocción. El orégano se usa en la industria alimentaria, en cosmética, conservera, semillera, etc. Es componente activo de aceites esenciales en las flores, también en taninos y resinas. Se utiliza asimismo en ácidos fenólicos, flavonoides, cafeicos, clorogéncios, rosmáinicos, derivados del apifenol, y como ácido ursólico. De aquí derivan sus propiedades tónicas, digestivas, antiinflamatorias, etc. En la antiguidad, griegos y romanos usavan el orégano para curar los trastornos nerviosos, y en casos de menstruaciones dolorosas, retención de líquidos, conjuntivitis, contusiones (heridas, llagas, quemaduras), dolores articulares y como antirreumático.        
         Los antiguos descubrieron el poder curativo del orégano en casos de pérdida de apetito, mala digestión y flatulencia> un buen estimulante del estómago. Igualmente, percibieron su poder carminativo, antiespasmódico y expectorante, sobre todo en casos crónicos de bronquios > tos, asma, faringitis, etc. Descubrieron su potencial antiséptico, diurético y sudorífico, que ayuda a eliminar las toxinas del organismo. Incluso, ya en aquellos tiempos lo usaban como tonificante en casos de anemia. Se hablaba del orégano como medicamente eficaz contra insomnio, estrés, agotamiento nervioso y en excitaciones febriles. Era utilizado como excelente emenagogo en casos de menstruaciones difíciles y problemas de menopausia. En  junto con la manzanilla, el tomillo y el orégano poderoso, además de ser indicado para problemas reumáticos y articulares, tanto agudos como crónicos, incluso combate la celulitis > el terror de las mujeres. Empero, y a pesar de tantos beneficios del orégano, se debe usar con precaución en mujeres embarazadas, lactantes y en niños, por ser un remedio fuerte y aromático. Ah, y se me olvidaba decir: los componentes del orégano favorecen la circulación sanguínea y, por eso, son muy útiles para prevenir AVCs, trombos y problemas cardíacos